面作為一種常見的面食，主要由小麥粉摻水和堿，經加工懸掛晾曬再切成條狀。在生產過程中，有一個始終伴隨掛面的物質，那就是水分，因此測試掛面含水量是一項*的環節，其含水量直接決定了成品掛面的質量和口感；水分過多不易成型，水分過少則切片、切條時容易影響外觀品質。掛面中的水分在11%-12%之間。因此我們可以用一款專業的掛面水分測試儀來檢測其含水率。下面我詳細講講如何操作使用這種掛面水分測試儀。并配以現場錄制的視頻加以解說。
水分測定儀由于其功能多，應用行業廣泛，因此每個行業的操作手法和檢測方案是不同的，但大致可以按照如下操作流程進行：
1、安裝：打開設備包裝箱，取出設備，放置平穩的操作臺面；把相關的配件放入設備的既定位置，連接電源開機；
2、校準：開機后按校準鍵，儀表顯示此時把冠亞水分測定儀隨機標配的20克砝碼放到稱量盤上，靜等一段時間，大概有十秒多，直到水分測定儀器顯示重量，此時校準完成。注意：若校準值超出誤差,可重新再按以上步驟進行校準，直至達到校準值。
3、測試：把處理好的樣品取樣放入設備中，合上加熱源，按測試鍵；
4、結束：設備自動工作，水分測定完成后，儀器自動停止加熱，并發出報警聲，水分值被鎖定顯示在數據窗口，記下水分值；若此時要觀查其它數據，可按顯示鍵依次查看。
