檢測水分含量是糧食作物儲存、加工等過程中一個必要步驟。目前檢測水分的大致分為國標法和快速水分測定儀法，快速水分測定儀是目前使用最為廣泛的儀器。
糧食的水分含量是評價糧食品質的重要指標，是糧食檢測的基本項目。正常的糧食都含有適量的水分，并且水分含量通常保持在一定范圍之內，這是糧食維持生命及保持其固有良種品質和食用品質所必需的。由于受到收獲早晚、成熟度及氣候條件的影響，糧食的水分含量是變化的數值。顯然糧食的儲藏穩定性受到水分的影響，只要糧食水分控制好后，可以抑制霉菌、螨類和昆蟲的生長，避免對儲糧造成危害。
烘干法糧食水分測定儀特點：
●多種測試模式可供選擇（自動、手動、定時、標準、定時恒重等）；
●可選配：配置的微型打印機和上層專用分析軟件；
●采用冠亞發明專li技術；
●恒溫：≤0.4℃，解決測試速度難題；
●應用無耗材，專li技術解決測試樣品難題；
●測試速度快，一般樣品幾分鐘即可；
●高分辨率溫控系統精確至0.1℃，確保樣品快速測試完畢；
●適用于實驗室、現場、存儲、操作簡單，無需安裝調試培訓
●效率高、速度快，整個檢測過程幾分鐘即可完成；
●顯示和操作采用高清晰、高分辨的7寸液晶觸摸屏；
●測試過程實時展現20種參數，同一界面實時展現樣品動態數據（根據選擇型號而定）；
●符合滿足多種水份檢測標準；
●實現多種形態樣品一機測試(顆粒、粉狀、液體、固態、膏狀、粘稠等）
●可根據實際應用需求，采取中文、英文的界面操作模式；
●屏幕自帶數據測試曲線顯示，無需外圍設備輔助；
●設備自帶存儲，可查閱100組樣品測量數據記錄，無需外圍設備輔助；
●干燥模式：階梯、恒溫、定時、標準
●可選配多類型微型打印機：1、熱敏打印；2、針式打印；
●多種重量校準模式；
●水分測定下限到1PPM；
